Christmas calendar - Day 2: Coconut balls



Ihanaa ensimmäistä adventtia! Joulukalenterin toisesta luukusta paljastuu kookospallot. Nämä ovat klassikkoherkkuja Ruotsissa. Kookospallot valmistuvat hyvin helposti ja ovat söpön näköisiä.

Second door of Christmas calendar is coconut balls. These are really classic sweets in Sweden. Coconut balls are super easy to make and they look really cute.




Kookospallot 

100g kivettömiä taateleita
1rkl kookosrasvaa
1dl kookoshiutaleita + lisää pyörittelyyn
1/3tl vaniljasokeria
0,5dl kaurahiutaleita
1rkl kaakaojauhetta
Ripaus suolaa
2rkl vettä

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa massaksi. Laita taikina vähintään tunniksi jääkaappiin. Muotoile massasta pyöreitä palloja ja pyörittele ne kookoshiutaleissa. Säilytä jääkaapissa. 


Coconut balls

100g seedless dates 
1tbsp coconut butter
1dl coconut flakes + more for garnish
1/3tsp vanilla sugar
0,5dl oat flakes
1tbsp cocoa powder
Pinch of salt
2tbsp water

Mix all the ingredients in a blender. Put the dough into fridge at least for an hour. Make balls from the dough and roll them in coconut flakes. Store the balls in the fridge. 


 

Kommentit